冬季滋补：山药胡萝卜排骨汤

民间素有“冬吃萝卜夏吃姜”的说法，而在冬季，山药也是极佳的滋补食品。山药作为补中益气的中药材，具有良好的补益脾胃功效。无论采用炒、煮等烹饪方式，多食用山药都能起到一定的保健作用。其中，山药与胡萝卜、排骨搭配熬制的汤品，堪称完美组合。

食材准备

• 排骨：适量，洗净后用于煲汤的主要食材。
• 山药：适量，去皮洗净后切成小块。
• 胡萝卜：适量，洗净去皮后切成小块。
• 水：足量，用于炖煮食材。
• 盐：适量，用于调味。

烹饪步骤

1. 将排骨洗净，放入水中焯一下，去除血水。
2. 把山药去皮洗净，切成小块。
3. 将胡萝卜洗净去皮，同样切成小块。
4. 把焯好的排骨、切好的山药和胡萝卜一同放入高压锅中，加入足量的水。
5. 用大火煮至高压锅上气后，继续煮七八分钟，然后关火闷一下。
6. 打开高压锅，加入适量盐调味，这道汤就完成了。

这道简单易做的山药胡萝卜排骨汤，非常适合在慵懒的周末，为自己和家人熬制，享受温暖又滋补的时光。

结论：冬季食用山药胡萝卜排骨汤既能滋补身体，又简单易做，适合在闲暇时光烹饪品尝。

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