泡椒猪皮怎么做好吃

家庭自制泡椒猪皮教程

市场上销售的泡椒猪皮安全性难以保障，因此家庭自制泡椒猪皮成为不少人的选择。尽管相比猪皮的其他做法，制作泡椒猪皮稍显麻烦，但只要有耐心和细心，就能做出美味的泡椒猪皮。

用料

• 猪皮
• 泡椒
• 食盐
• 葱
• 姜
• 八角
• 花椒
• 干红辣椒
• 料酒
• 白糖
• 白醋

制作步骤

1. 猪皮洗净，用刀刮去猪皮上的油，拔净猪毛，再用清水冲洗几遍。
2. 锅内放水，加入猪皮、葱段、姜片，加少许料酒，煮十分钟左右，至猪皮能用筷子轻轻穿透，捞出晾凉。
3. 再次用刀刮去猪皮上残留的肉和油，然后用温水冲干净。
4. 锅内放一小碗水，加入八角、花椒和干红辣椒，水烧开后关火，加适量的盐、白糖和白醋调味。
5. 将调料汁倒入保鲜盒中，把包括水和辣椒在内的整瓶泡椒倒进保鲜盒，制成泡椒水。
6. 晾凉的猪皮切丝，放入泡椒水中，浸泡至少一夜后即可食用。

按照以上步骤，就能在家自制出美味又安全的泡椒猪皮。