自制黑胡椒酱教程

黑胡椒酱做法并不复杂，所需材料常见，在超市均可买到。下面详细介绍自制黑胡椒酱的方法。

材料准备

• 粗粒胡椒粉1小瓶
• 洋葱1个
• 蒜5瓣
• 姜3片
• 调味料酒1大匙
• AI酱4大匙
• 辣酱油3大匙
• 糖1大匙
• 盐1茶匙
• 水淀粉2大匙
• 奶油2大匙
• 色拉油2大匙

制作步骤

1. 将洋葱、蒜、姜分别切碎，用2大匙奶油加2大匙色拉油一同炒香，接着加入除水淀粉外的剩余调味料及1杯清水，煮开后转小火熬煮。
2. 待材料煮至软烂时，加入粗粒胡椒粉一同煮至入味，汤汁收至稍干时淋入水淀粉勾芡，即可盛出装瓶后冷藏。

温馨提示

• 切洋葱易因刺激流泪，可在切开后先用水冲一冲再切，或放入冰箱冷冻10分钟后再切。
• 若有研磨机，用新鲜黑胡椒炒香后直接磨碎加入，味道更佳；若买现成胡椒粉，需确保新鲜才香，放置太久味道会变差。

按照上述方法和提示，就能自制出美味的黑胡椒酱。