猕猴桃干怎么做

猕猴桃是水果之王，它富含人体所需的维生素C，为了携带方便，人们把它做成了猕猴桃干。那么，猕猴桃干怎么制作呢？下面，我们就一起去了解一下它的做法吧！

1、选料：挑选完整果实，无病虫、无破损的猕猴桃为原料；

2、清洗：用清水将其冲洗干净；

3、碱浸：用20%氢氧化钠溶液，在约105℃左右（微沸）浸泡1～2分钟；

4、中和：用1%盐酸中和，常温下30秒；

5、漂洗：放在流动清水中漂洗10分钟后沥干；

6、切片：首先切去两端片，修去残余果皮，然后将其横切成4～6毫米厚的薄片；

7、熏硫：每1000千克原料，用硫磺4千克，熏硫4～5小时；

8、烘干：烘干温度控制在65～75℃，约经20～24小时，成品含水量达到20%以下，即好；

9、成品：烘干后取出冷却，进行包装，即为成品。

我们在生活中有时候经常购买猕猴桃，喜欢吃猕猴桃的朋友都知道，猕猴桃的价格相对于其他水果价格还是有点贵的。那么，猕猴桃干的价格如何呢？下面，我们就一起去了解一下吧！

猕猴桃干的价格大概在5元200g左右，下面，我们再来了解一下不用品牌的猕猴桃干的价格吧。太空猕猴桃干（75g）售价大概在11元左右，冻干猕猴桃干（140g）售价大概在21元左右，乐味淘易拉罐装猕猴桃果干（带罐230克）售价大概在8元左右。下面，我们再了解一下猕猴桃的价格，猕猴桃的价格大概在5-15元一公斤，从猕猴桃的价格我们可以看出，猕猴桃干的价格要比猕猴桃贵很多。

大家可以从超市或者网上购买到猕猴桃干，但是，大家在购买的时候认准正规厂家，以免买到次货和假货。

许多减肥的朋友在减肥的过程中都会选择食用猕猴桃，因为猕猴桃的产热量很低，是减肥人士的首选。那么，猕猴桃干的热量如何呢？下面，我们一起去了解一下吧！

首先，我们来了解一下猕猴桃的热量，每100g猕猴桃的热量大概是56卡路里，猕猴桃干的热量大约是猕猴桃的5~10倍，因为制成猕猴桃干后水分大量流失，而糖分还很高，而且加工时多加了许多甜味剂等高热量成分。由于猕猴桃干的热量比较高，所以不建议想要减肥的人食用，糖尿病以及高血糖患者谨慎食用。

猕猴桃是一种高营养、低热卡水果，清香鲜美，酸甜宜人。含有很丰富的维生素C，还有猕猴桃碱、多糖体复合物、多酚类，精氨酸、赖氢酸、纤维素、铜、铁等，具有很强的抗氧化作用。猕猴桃是各种水果中营养成份最丰富、最全面的水果。那么，猕猴桃干具有什么样的营养价值呢？一起去看看吧！

猕猴桃干主要是由猕猴桃制成的，因此猕猴桃干含有优良的膳食纤维和丰富的抗氧化物质，能够起到清热降火、润燥通便的作用，可以有效地预防和治疗便秘和痔疮。猕猴桃干富含精氨酸，能有效地改善血液流动，阻止血栓的形成，对降低冠心病、高血压、心肌梗塞、动脉硬化等心血管疾病的发病率和治疗阳痿有特别功效。猕猴桃干含有大量的天然糖醇类物质肌醇，能有效地调节糖代谢，调节细胞内的激素和神经的传导效应，对防止糖尿病和抑郁症有独特功效。

并且，猕猴桃干含有Vc、VE、VK等多种维生素，含有丰富的叶酸，叶酸是构筑健康体魄的必需物质之一，能预防胚胎发育的神经管畸型，为孕妇朋友解除后顾之忧。

猕猴桃干属于一种高热量的食品，也是人们休闲时经常食用的食品。那么，猕猴桃干适宜什么人群食用呢？下面，我们一起去了解一下猕猴桃干的适宜人群吧！

情绪低落，常吃烧烤者，经常便秘者可以适当吃一些猕猴桃干，食欲不振、消化不良者也适宜食用猕猴桃干。脾虚便溏者、风寒感冒、疟疾、寒湿痢、慢性胃炎、痛经、闭经、小儿腹泻者不宜食用猕猴桃干。但是，高血糖、糖尿病患者不要食用，因为猕猴桃干的含糖量高。