花胶炖鸡脚汤

【导读】常常听人说炖汤喝补营养,可是炖汤的材料那么多,你知道哪种是你需要的营养吗?花胶含有丰富的胶原蛋白,而鸡脚则含有非常丰富的蛋白质等,这两者搭配的花胶炖鸡脚汤,不仅味道鲜美,而且营养更是锦上添花~那么花胶炖鸡脚汤的做法是怎样的呢?下面妈妈网百科将为您详细介绍花胶炖鸡脚汤的信息~

提到花胶大家一定不熟悉,而其实花胶却被称之为“海洋之参”哦,花胶的胶原蛋白非常丰富,用来炖汤喝是非常好的选择。下面为大家介绍花胶炖鸡脚汤的做法~

花胶炖鸡脚汤

食材:鸡爪、鱼肚、香菇、姜、盐。

做法:

1、准备好上述食材;

2、将鸡脚斩去趾甲,洗净出水;

3、将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净(即过冷河);

4、鱼肚(花胶)先浸透发起,洗净;

5、将浸透发起的鱼肚切件;

6、香菇去蒂,洗净;姜洗净,切片;

7、把适量清水煲滚,放入鸡脚、鱼肚、香姑、姜同煲4小时;

8、将煲好的鸡脚花胶汤,下盐调味即可。

在很多吃货手中,不管是什么食材,都希望能做到最美味的状态。花胶就是鱼肚,是一种营养价值非常丰富的食材,那么花胶炖鸡脚汤怎么做好吃呢?

食材:花胶、瘦肉、鸡脚、枸杞子、香菇、姜、红枣。

准备:花胶必须经过特别的处理:首先必须用水浸泡一天一夜,然后在水中加小许的葱,姜和酒;水滚后再煮10分钟,再捞起用清水浸1小时,切大块就可以准备煲汤了。

做法:

1、把所有的材料洗干净,香菇泡水软化;姜洗净,切片;红枣去核洗干净;

2、花胶处理过后,切大块备用;

3、鸡脚斩去趾甲,洗净出水;将洗净出水的鸡脚再用清水冲洗干净;

4、瘦肉切大块放入滚水中煮片刻,拿出来再用清水冲洗干净;

5、锅中放入八分满的水,待水滚后再将所有材料放入;

6、以大火煮约20分钟后,再转为小火,再煮两个半小时,放盐调味即可。

花胶炖鸡脚的做法并不难,大家仔细看过上述步骤后,就可以直接在家做出美味的花胶炖鸡脚汤了。一直在说花胶炖鸡脚汤很有营养,那么花胶炖鸡脚汤的营养价值到底有多少呢?

花胶——又名鱼肚,是从鱼腹中取出鱼鳔,切开晒干后而成含有丰富的蛋白质、胶质等,是海味八珍之一,味道鲜美,营养价值很高。从中医上讲花胶具有补肾益精,滋养筋脉、止血、散瘀、消肿之功效。

鸡脚的营养价值也是颇高的,含有丰富的钙质及胶原蛋白,多吃不但能软化血管,同时具有美容功效。

做法二中还加了杞子和红枣还有香菇。杞子含有丰富的胡萝卜素、维生素A、B1、B2、C和钙、铁等眼睛保健的必需营养。杞子还有提高机体免疫力的作用,可以补气强精、滋补肝肾、抗衰老、止消渴、暖身体、抗肿瘤的功效。

对于多人来说,花胶这个名字一定很陌生,但是提到鱼的肚子想必大家都很熟悉了。花胶其实就是鱼的肚子,是鱼鳔的干制品,富胶质,故名花胶。那么花胶炖鸡脚汤能天天喝吗?

首先可以回答,花胶煲鸡脚是不能天天喝的哦~

虽然花胶煲鸡脚的营养价值非常丰富,但是花胶是高蛋白质补品,而鸡脚也很有非常高的营养,偶尔补补还是好的,但是过犹不及,物极必反,这种大补食品,还是不能天天吃的~

花胶亦即鱼肚,是中国四大补品之一,有海八珍之称。花胶主要来自印度及巴基斯坦等地,有丰富胶质见称,故称花胶;有很高的营养价值,固本培元,养血颜样样皆能。此汤具有滋阴补气,补脚力的作用。 

正所谓小补宜身,大补伤身就是这样道理哦~

虽然花胶在日常生活中不常见,但是提起鱼肚想必很多人就知道了。花胶的营养价值非常好,而且可以做出各种美食。花胶炖鸡脚汤就是非常受花样的一种啦。那么花胶炖鸡脚汤适合哪些人喝呢?

花胶:

一般人都可食用。

1、适宜肾虚之人滑精遗精、带下者食用;适宜产后血晕者食用;适宜食道癌、胃痛者食用;适宜脑震荡后遗症者食用;适宜肾亏腰膝酸痛者食用;适宜痔疮之人食用;

2、 鱼鳔味厚滋腻,胃呆痰多、舌苔厚腻者忌食;感冒未患者忌食;食欲不振和痰湿盛者忌用。

鸡脚:

1、一般人均可食用。

2、单纯性外阴炎患者忌吃。

花胶炖鸡脚汤的营养价值丰富,但是也不要贪杯天天食用哦。花胶还有丰富的胶原蛋白对于女性美容美颜是有很好的效果的哦~下面为大家详细介绍花胶炖鸡脚汤需要注意的事项~

花胶:

浸发方法:

1、一般花胶用冷水浸过夜。将花胶放进沸水里约20分钟,熄火,焗至水和暖。取出再泡冷水,每天要换水(切忌沾到肥油)。花胶为胶质极重之物,容易黐底,煲时宜用竹笪垫底,以防烧焦。

2、煮用时应用姜、葱、油、盐、烧酒起镬,放入水,待水滚,把花胶放进沸水滚,约15分钟以除腥味。花胶煲得时间长便会渐渐溶化。要花胶好吃,首先煲好上汤,再放入花胶约20分钟便可。

鸡爪:

1、科学调查认为,鸡肉和牛肉、猪肉比较,鸡肉缺乏维生素B16、维生素C、维生素D,并还可能含有激素残留,长期食用易造成孕妇回奶。

2、如果女性每天都吃鸡肉,那么势必会有多余的胆固醇存积在体内,这不但不利于健康,也会增加心脏病、脑血栓诱发的几率。

妈网温馨提示:想真正补身体,建议还是多吃些有营养的水果蔬菜,最好减少吃鸡肉了,所以花胶煲鸡脚是不适合长期食用的哦~

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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