抹茶蛋糕卷制作的秘诀 @萦火虫 姑娘说让我再去给她监督下她做马卡龙，于是，空隙间又烤了 烤抹茶蛋糕卷，简单拍下过程图.关于抹茶粉经常有童鞋问如何能把抹茶化成没有颗粒，今天分享给大家我的方法：抹茶粉使用加热方法融化，简单快捷不会有颗粒.配方"45克玉米油 25克牛奶，四个蛋黄，8克...查看全文

法国游学甜点之一
这几年见证着我甜点路上的成长，一次又一次远赴他国学习这次到法国游学，一边游玩，一边学习早上飞机到法国，然后，坐火车到学校，经过三个小时才到达，然后中午去了法芙娜巧克力餐厅吃午餐下午，我们休息下后，再出来逛逛甜点店查看全文

镜头下的你之奈良
在奈良，你一定会有:小鹿乱撞的感觉安静的奈良公园特别适合拍照查看全文

镜头下的你
五月，和友人在日本渡过几天愉快的日子，美丽的景色，让人无限的放松美丽的蓝天白云京都宇治，必须去的街，这个街上有很出名的中村藤吉，甜品店.不过那里很多人.而我们选择了这个店.逛的累累的，那么这个店是很不错的选择查看全文

我的法式泡芙
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自然光下的马卡龙
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最近的西点
同一款，不同造型查看全文

秒杀你味蕾与视觉的巧克力来啦 第一次做，当然之前也做过无数次失败的，所以失败是成功的母亲是绝对真理。纯脂巧克力，法芙娜，成本贵贵的

牛扎糖最详细的图来啦
用晓廷爱烘焙的方子，我觉得还不错，一共做了三次，第一次，黄油加100，湿度80.烧到140度，偏软一点，第二次，黄油70.湿度80.糖水烧到140.口感偏硬，前两次都是蛋白粉做..第三次，用蛋白做，蛋白的口感是达不到蛋白粉好吃，第三次，湿度85.糖水温度烧到130.(烧低了)黄油85.出来口感偏软.总结，三次，个人觉得，黄油量加到85，温度烧到140度，口感是最好的玉米糖浆550克糖80水100黄油85奶粉200蛋白8020克砂糖4克盐蛋白粉版本40克蛋白粉40克矿泉水4克盐坚果或者花生350克，此量只是作为参考，可以自己调节查看全文

最近忙的西点
好久没有冒泡了，马上过年了，来几个最近的作品吧牛扎糖，过年了做点回家吃慕斯蛋糕查看全文