超級软鬆的绿茶紅豆卷，比普通的戚風蛋糕更软松更濕潤
原本是想做绿茶紅豆卷的，可惜家里的奶油用完了，我只好把它变成另一种吃法囉，这食谱比普通的戚風蛋糕更软松，更濕潤，一定要学起來??連續做了几天都是秒杀的，他們都说比戚風好吃很多喔?我現在要出去踩單車啦，需要教程的朋友們等我晚上回來再发?（真的非常抱歉喔，我已经尽力写简体字，可惜有些還是不会，麻煩大家先看看吧?）查看全文

我愛吃的早餐麵包之一提子丹麥條改进版，比之前的更軟更好吃
我是夜貓子，我確實很變態，現在已經是零晨2:40，我還在烤麵包。這丹麥條是我愛吃的早餐麵包之一，每天上班的早餐都會去買條來吃，之前教過一個朋友做過，這次我把材料改了，比之前的更軟更好吃??材料：高筋麵粉        325g海鹽            3g砂糖            23g全蛋            16g乾酵母          4g牛奶            253g無鹽黃油      32g做法：1.将酵母與水混合，待用2.  将高粉，鹽，糖，蛋全混合，倒入酵母水混合，揉到不黏手時再加上黃油，搓至麵團有弹性不沾手。3.将面團放在鋼盆里封上保鲜纸免吹干麵團，進行第一次發酵查看全文

棉花蛋糕（順便討論一下戚風蛋糕失敗的原因和一些成功的小技巧）
材料：（7吋）雞蛋      4個細砂糖    40g沙拉油    40g牛奶      50g低筋麵粉  50g做法：1.把3個雞蛋分蛋白和蛋黃，1個全蛋加入蛋黃中拌勻，再加入牛奶拌勻2.油放入細鍋用小火煲熱3.將篩好的低粉倒入熱油中，快速拌勻至順滑麵糊4.將（3）熱麵糊倒入蛋黃糊中快手拌勻。5.糖分3次加入蛋白打發成蛋白霜6.用水浴法，用170度烤10分鐘，再160度烤40分鐘7.出爐倒扣，待涼脫模查看全文

有寶媽說戚風蛋糕很難做，今晚做啦出來，細節也拍出來，希望可以幫到你們
戚風蛋糕材料：蛋黃    4個      糖    25g牛奶    60g      沙拉油  40g    香草精適量低粉    100g    泡打粉    1/2小匙蛋白    4個      糖      75g做法：1.蛋黃➕糖，香草精拌勻2.牛奶➕沙拉油（沙拉油加熱37度左右）倒入蛋黃漿，再將粉加入拌勻（輕力）3.蛋白➕糖（分4次加入）打起，不要打過頭，尖尖隨下就可以了。4.將1/2的蛋白加入蛋黃漿拌勻，然後再將蛋黃漿倒入另一半的蛋白拌勻。5.170度焗35分鐘。（170度預熱焗爐）查看全文

自制柚子蜜...中秋節買了很多柚子，柚子吃了，皮不要丟，用它來做柚子蜜。
材料：柚子皮    2個        檸檬汁    50g        砂糖        300g        麥芽糖    60g        柚子肉    適量砌開柚子皮和白色囊，白色的不要丟棄喔，可以用來做成軟糖。（軟糖下次做，因為這幾多天都下雨）取好柚子肉跟檸檬汁備用柚子皮砌絲，用熱水煮一下，去掉澀味。放入所有材料，用小火慢慢加熱，一邊攪拌使得麥芽糖及砂糖融化，用中小火熬煮20分鐘至濃稠。裝進乾淨玻璃罐中放涼倒入蜜糖。完成。查看全文