速冻汤圆可以直接炸吗

速冻汤圆能否直接炸及相关注意事项

对于热爱美食的人而言，许多食物不能直接炸，常见的如薯条、鸡块等。然而，有人会尝试炸汤圆。速冻汤圆通常从冰箱直接取出，若操作步骤不当，易出现爆锅情况。

速冻汤圆可以直接炸，无需解冻，但要在汤圆上多扎些小孔。油三成热时将汤圆下锅，小火慢炸至汤圆浮起、外表呈金黄色后捞起。这样操作，汤圆不易“崩”且熟得快。

炸汤圆爆炸多因油温过高。而炸元宵爆锅，是因为元宵多用糯米制作，糯米面透气性差，油炸时元宵内部馅料融化膨胀，从而导致爆锅。

总之，速冻汤圆方便，想吃时可直接从冰箱取出。相比煮汤圆，炸汤圆更有味道、更香，但速冻汤圆炸制有难度，若想炸时不爆，可在汤圆上多扎小孔排出空气。

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