本身鱼就有丰富营养,对人体健康有好处,在月子期间也是可以合理选择,因为现在结婚年龄过早,当妈妈的女性也就二十岁左右,对于制作鱼汤还不了解,那么月子餐鱼汤怎么做?
月子餐鱼汤可以选择以鲫鱼炖汤,辅料是豆腐和蘑菇,这样的汤品可以提供给孕妇全面的优质蛋白质,在催奶的同时还能美容养颜。
1. 清理鲫鱼。鲫鱼处理不好,腥味比较重,先用钢丝球刷鲫鱼腹部的黑膜,然后把鱼线和鱼头的下颌骨剔除,这些都是腥味的来源。
2. 煮汤。鱼汤煮出奶白的关键在于盐一定要在出锅前放,不要和鱼一起放。热锅起油,然后把鲫鱼放进去煎成金黄色。煎好之后加入清水开大火把水煮开,煮开之后三分钟改小火慢慢熬制。
3. 加入辅料。鲫鱼汤熬成奶白色以后,放入切成小块的豆腐和姜片,再小火煮最少五分钟。
鲫鱼汤的主要食材是鲫鱼、豆腐和蘑菇。鲫鱼和豆腐能够同时提供动物蛋白与植物蛋白,相对来说更全面。而菌类含有提高人体抵抗力的元素,所以月子里和鲫鱼汤还是大有裨益的。
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