产妇香菇炖鸡汤的做法

产妇香菇炖鸡汤的做法

生完宝宝的产妇是重点照顾对象,为了帮助产妇更快更好地恢复身体,一般会从饮食上多花一些心思,鸡汤是很多产妇的第一选择,如香菇炖鸡汤,味道鲜美又有营养,那么香菇炖鸡汤该怎么做呢?让我们学习一下,产妇香菇炖鸡汤的做法?

一、准备材料

柴鸡一只、小香菇100克、八角5个、红椒干6个、桂皮1块、香叶3或4片、姜片、油盐、老抽、料酒适量。

二、做法

1.柴鸡可以自己杀好,或买现成的,剁成块状,洗干净。

2.放入开水中,去除血沫。

3.在锅里放油,加热一会,再放入鸡块用中火炒几分钟。

4.接着加入老抽和料酒,片刻后放入姜片、红椒、桂皮和香叶,翻炒直到香味出来。

5.往锅里加清水,没过鸡块即可,用大火烧开,再转为小火慢炖。

6.小香菇早已用清水洗净,剪去它的根部,用温水泡软。

7.等待鸡汤变得浓稠,再加入香菇、少许盐和泡过香菇的水。

8.再次开大火,烧开后换成小火,炖到汤汁变少即可。

三、小技巧

小香菇要用品质好的干香菇,干香菇泡发前要反复清洗,只留下最后一遍的香菇水。调料只加盐,不要叫味精和其他加工调味料,这样才够原汁原味。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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