孕妇与儿童的理想深海鱼选择及益处

孕妇适宜的深海鱼

大海是人类逐渐发掘的巨大宝库，深海鱼对人脑有显著营养作用，且可食用深海鱼种类繁多，营养物质的种类和含量存在差异。对于孕妇而言，以下两种深海鱼是不错的选择：

• 带鱼：深海带鱼具有暖胃、补虚、泽肤、祛风、杀虫、补五脏等功效。
• 银鳕鱼：是孕妇孕前食用较好的深海鱼类。烹制方法简单，洗净后放入大蒜、姜片和葱段，加少许酱油和香油，大火蒸15分钟，口感似豆腐脑，营养丰富。

吃深海鱼的益处

对一般人群的益处

深海鱼通常指生活在海平面下600米 - 2700米的鱼类，其肉质雪白、细腻，口感嫩爽、纯正可口，是无污染的低脂肪高蛋白绿色食品。营养成分和含量比一般鱼类更齐全、更丰富。科学家研究发现，深海鱼对人体益处众多，比如除皱养颜；其含有的活性离子钙易被人体吸收；富含大量的维生素E、维生素C及胡萝卜素，可抑制自由基活性（自由基会破坏基本基因物质和细胞壁，引发癌症和心脏病），从而增强人体免疫力，延缓衰老。此外，深海鱼营养价值高，含有丰富的DHA和EPA等营养成分，有助于宝宝脑力和视力发育，且蛋白质和钙质含量高，对人体有益。

对儿童补铁的作用

深海鱼富含DHA（二十二碳六烯酸）和EPA（二十碳五烯酸），DHA有“脑黄金”之称，能活化脑细胞，使脑部神经传导物质更易传达正确信息。孩子补铁时，菠菜并非最佳选择，因为其中的草酸、鞣酸会抑制铁的吸收；猪肝虽含铁丰富，但多食易沉积毒素，不宜长期大量食用。因此，孩子补铁的最佳选择是深海鱼类，其次肉、蛋中的铁质也较易被吸收利用。

食用深海鱼的注意事项

虽然深海鱼类营养可观，但部分特殊人群食用某些深海鱼可能存在危害，所以食用时需有所选择。

综上所述，深海鱼对孕妇、儿童等人群具有重要的营养价值，但食用时要根据自身情况合理选择。