宝宝猪肝粉的做法及好处

宝宝猪肝粉的做法

1. 准备食材：猪肝、大葱、生姜、柠檬。
2. 浸泡猪肝：用清水浸泡猪肝60分钟以上，期间多换水，同时加入柠檬、大葱、生姜去腥，将猪肝的血水泡出。
3. 切片冲洗：将猪肝切片，再冲洗血水。
4. 煮熟撇沫：烧一锅干净的水，放入大葱、姜片和猪肝，烧开后撇去血沫，把猪肝煮熟，血沫一定要撇干净，否则会有腥味。
5. 清洗翻炒：捞出猪肝，用流动的清水洗净表面浮沫。将煮熟的猪肝切小，倒入锅中用中小火慢慢翻炒，直至水汽煸干。
6. 初次打粉：冷却一些后，用料理机将猪肝打成粉状，此时能看出猪肝里面还比较湿润、不够干燥。
7. 二次翻炒：把猪肝粉倒入锅中再翻炒一会，直到彻底干燥，没有水汽、翻炒起来没有湿润感。
8. 再次研磨过筛：倒入料理机再次研磨成细腻的粉，明显量会减少。然后过筛一次，若有较多大颗粒，再用料理机研磨一次即可。

猪肝粉的好处

• 明目：猪肝维生素A含量极高，能有效治疗夜盲症，缓解眼疲劳，呵护眼睛健康，同时维生素A也是治疗脚气病的良药。
• 解毒：猪肝本身是解毒器官，含有许多解毒的酶，适当食用对身体解毒有帮助。
• 补血，增强抵抗能力：猪肝中富含铁元素，有助于补血。此外，还含有一般肉类食品不含的维生素C和微量元素硒，能增强人体免疫反应，抗氧化，防衰老，抑制肿瘤细胞产生，也可治急性传染性肝炎。
• 有利于儿童智力和身体发育：猪肝含有丰富的铁、磷，是造血不可缺少的原料，还富含蛋白质、卵磷脂和微量元素，有助于宝宝健康成长。

特别提醒

妈妈最好选择优质的猪肝，否则可能无法给宝宝补充营养，还可能让宝宝生病。若宝宝不爱吃猪肝粉，家长不要勉强，可以悄悄混在宝宝饮食里，或选择其他补铁物质。

综上所述，宝宝猪肝粉制作并不复杂，且具有多种益处，但在制作和喂食时需注意相关事项。