坚果与维生素E：营养与健康的选择

坚果——营养美味的零食

坚果是一种既能补充营养又美味的零食。尽管其油脂含量较高，但各种营养元素更为丰富，很多人会将其作为追剧零食或放在办公室垫饥。不过，知道哪种坚果能补充维生素E的人可能较少。

富含维生素E的坚果排行

维生素E在维持人体正常生育功能、促进发育（尤其是小儿智力发育）和延缓衰老方面有重要生理功能。以下是部分坚果维生素E含量排行（毫克）：

1. 葵花子仁：79.09
2. 山核桃(干)：65.55
3. 芝麻籽(黑)：50.4
4. 核桃(干)[胡桃]：43.21
5. 核桃(鲜)：41.17
6. 芝麻籽(白)：38.28
7. 榛子(干)：36.43
8. 葵花子(生)：34.53
9. 松子(生)：34.48
10. 松子仁：32.79

维生素E的作用

• 延缓衰老：有效减少皱纹产生，保持青春容貌，减少细胞耗氧量，使人更有耐久力，减轻腿抽筋和手足僵硬状况。
• 抗氧化：保护机体细胞免受自由基毒害，改善脂质代谢，预防冠心病、动脉粥样硬化、癌症等多种慢性疾病，还能预防炎症性皮肤病、脱发症、溶血性贫血，保护红血球，预防治疗甲状腺疾病，改善血液循环、保护组织、降低胆固醇、预防高血压。
• 血管相关作用：是重要的血管扩张剂和抗凝血剂，预防与治疗静脉曲张，防止血液凝固，减少斑纹组织产生。
• 促进生殖：促进性激素分泌，使男子精子活力和数量增加，使女子雌性激素浓度增高，提高生育能力，预防流产。

坚果食用建议

虽然坚果营养丰富，但因其油脂含量高，需适量食用，否则不仅不易消化，还可能阻碍其他营养元素吸收。市面上的袋装每日坚果是不错的选择，既能补充营养元素又不会过量。

综上所述，坚果是补充维生素E等营养的良好来源，但食用时要注意适量。