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吃素的人如何补血

吃素的人如何补血

吃素人群的补血方法及吃素的好处

吃素人群如何补血

花生：有“坚果第一”的美称，其红衣补血效果极佳。贫血女性可多吃四粒红花生，也可单独吃花生衣或用花生煮水喝。但花生油脂多，高血脂人群想吃花生需去掉花生衣。
茄子：需带皮食用，且非绿皮茄子，颜色越深紫越好。不要削皮和油炸，建议少放油烧制或蒸茄子凉拌蘸酱，可采用蒸好后油浇汁或蒸熟炒一下的方式，既能保证口感又不破坏营养。
大枣：自古以来就是被认可的补血药，由新鲜大枣晒干制成。但购买时需谨慎，市场上有些红枣存在染色或添加化学品让枣变大的情况。

吃素的好处

健康益处：吃素原则上指不吃动物性蛋白质，大致分为全素、奶素、蛋素、蛋奶素等。不吃肉可降低并调节体内胆固醇，避免摄入过高尿酸，降低肾衰竭及肾结石的发生率。此外，人类体质偏碱性，过多吃肉易使体质变酸性，增加患病机会，吃素有助于体质酸碱中和。
饮食注意：吃素虽好，但如果吃加工程序过多的加工品，会导致营养素减少，其内含的化学物质及色素还会对人体造成影响；烹调时使用过量油脂会增加人体负担。因此，烹煮素食应避免复杂程序，多吃新鲜蔬菜，控制油的用量，选择原始粗糙的素材，如传统豆腐比盒装豆腐好，芝麻比芝麻糊含糖低、营养高；还可经常更换米饭种类，偶尔吃糙米或在米饭中加五谷、燕麦等，以达到均衡营养。

综上所述，素食中有多种补血食物，如花生、茄子、大枣等，吃素还有减少肾脏疾病、降低胆固醇等好处，建议大家荤素搭配饮食。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。

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