海参不能跟什么一起吃

海参的食用知识与价值

海参是一种珍贵食材，深受很多人喜爱。不过，并非所有人都适宜食用，因其属于海鲜，部分人可能会有过敏反应。同时，有些食物不能与海参同食。

海参富含蛋白质和钙等营养成分，而葡萄、柿子、山楂、石榴、青果等水果含有较多鞣酸。若同时食用，不仅会使蛋白质凝固，难以消化吸收，还可能引发腹疼、恶心、呕吐等症状。
海参还不宜与甘草同服。

海参属棘皮食物，可供食用的品种有梅花参、刺参、乌参、光参、瓜参、玉足参等20多种，营养价值颇高。干品海参含蛋白质76.5%，脂肪1.1%，还含有无机盐、糖类及磷、铁、碘等多种营养成分。

海参具有较高的药用价值，据药书记载，它能补肾益精，对治疗肺结核咯血、再生障碍性贫血、糖尿病等有一定疗效。其体内含有的酸性粘多糖，对恶性肿瘤的生长、转移有抑制作用，因而受到人们青睐。

海参不仅是普通人向往的营养用品，也受很多富人喜爱。它不仅美味，还有诸多药用价值，对不少疾病患者病情的抑制有很大好处，尤其对心脑血管疾病患者是很好的补药，是珍贵的补品。

结论：海参虽有丰富营养和药用价值，但食用时需注意不能与特定食物同食，且要考虑自身是否适合食用。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。