西红柿菠菜鸡蛋面的两种经典做法

西红柿菠菜鸡蛋面是一道色彩丰富、营养均衡的家常面食，融合了西红柿的酸甜、菠菜的清香和鸡蛋的香嫩，非常适合忙碌的日常生活中快速烹饪。以下为两种经典做法的详细步骤。

做法一：西红柿菠菜鸡蛋面

所需材料

• 主料：西红柿1个、菠菜50g、鸡蛋1个、面饼1个
• 辅料：盐2g、鸡精1g、食用油适量

烹饪步骤

1. 将西红柿洗净，去蒂，切成块状备用。
2. 菠菜洗净，去掉根部，切成段备用。
3. 热锅中加入适量油，打入鸡蛋，煎成荷包蛋，加入少许盐调味，盛出备用。
4. 锅中加入适量水，煮沸后放入切好的西红柿，煮至西红柿变软。
5. 加入菠菜，稍煮至菠菜变软。
6. 放入面饼，煮至面条散开并熟透。
7. 根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀。
8. 最后滴入几滴香油，增添香气后即可出锅。

小贴士

可以根据个人喜好调整盐的用量，或加入其他调味料如胡椒粉、酱油等，丰富口感。

做法二：西红柿菠菜汤

所需材料

• 主料：西红柿1个、菠菜50g
• 辅料：盐2g、鸡精1g、食用油适量、大蒜3瓣

烹饪步骤

1. 将西红柿洗净，去蒂，切成块状备用。
2. 菠菜洗净，去掉根部，切成段备用。
3. 大蒜剥皮后剁成蒜末备用。
4. 热锅中加入适量油，放入蒜末爆香。
5. 倒入西红柿块，翻炒至果肉变软。
6. 锅中加入适量水，煮沸。
7. 加入菠菜，稍煮至菠菜变软。
8. 根据个人口味加入盐和鸡精，搅拌均匀后即可出锅。

小贴士

这道汤可以作为主食的配汤，也可以单独食用，清淡又营养。

总结

无论是西红柿菠菜鸡蛋面还是西红柿菠菜汤，这两种做法都简单易学，适合家庭日常烹饪，既能满足味蕾，又能提供丰富的营养。

参考来源

美食杰