凉拌菊花菜怎么做好吃

菊花菜凉拌食谱

菊花菜营养丰富，口感清爽，适合凉拌食用。以下为您介绍两种菊花菜凉拌的做法。

做法一：菊花菜拌面筋

食材准备

• 主材：菊花菜、面筋
• 调料：蒜、橄榄油、花椒油、香油、鸡精、醋、熟芝麻、香菜

制作步骤

1. 将所有材料准备好，水面筋用手撕成条，菊花菜洗净后切成段。
2. 锅中加入适量清水，水开后放入面筋焯烫，捞出沥干水分，放凉。
3. 菊花菜放入热水中焯熟，捞出沥干水分。
4. 蒜头切成蒜蓉，加入橄榄油、醋、花椒油、香油，再加入适量盐和鸡精，拌匀制成调味酱料。
5. 将菊花菜和面筋混合，撒上熟芝麻和香菜，淋入调好的酱料，搅拌均匀即可。

做法二：凉拌菊花菜花生米

食材准备

• 材料：菊花菜、花生米、胡萝卜、橄榄油、熟芝麻、盐、酱油、蒜、糖

制作步骤

1. 花生米提前用清水浸泡15分钟。
2. 将菊花菜剪根摘洗干净，在开水中焯一下，捞起沥干切段。
3. 胡萝卜切丁后，在开水中焯一下，同时将蒜剁成蒜蓉。
4. 花生米浸泡洗净后，加盐、花椒、八角煮熟，捞起沥干。
5. 将冷却的菊花菜、花生米和胡萝卜丁倒入小盆，加入蒜蓉、橄榄油、酱油、盐和少许糖，搅拌均匀。
6. 把拌好的食材装盘，撒上一小撮熟芝麻，即可上桌。

这两种菊花菜凉拌做法简单易学，口感清爽，能为您的餐桌增添一道美味又健康的佳肴。

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