简介

烤金针菇是一道简单又美味的小吃，通常在烧烤摊上可以见到。传统做法是使用炭火和锡纸进行烤制，但在家中也可以利用烤箱轻松制作。这篇文章将详细介绍如何在家用烤箱制作出香气扑鼻的烤金针菇。

所需材料

• 金针菇：250克
• 香菜碎：适量
• 干海椒面：适量
• 孜然粉：适量
• 花椒面：适量
• 植物油：适量
• 盐：适量

制作步骤

1. 准备工作：将金针菇的根部切除，清洗干净后滤干水分，备用。
2. 调味：将金针菇放入玻璃保鲜盒中，倒入少量植物油，依次撒上盐、孜然粉、花椒面和干海椒面，搅拌均匀。
3. 预热烤箱：将烤箱预热至200℃。
4. 初次烤制：将调味后的金针菇平铺在烤盘上，放入烤箱中层，烤10分钟。
5. 翻面调味：取出金针菇翻面，再次撒上适量调味料。
6. 二次烤制：将金针菇放回烤箱，继续烤10分钟。
7. 装盘：取出烤好的金针菇，撒上香菜碎，拌匀后即可食用。

小贴士

• 金针菇清洗后需彻底滤干水分，否则容易影响烤制效果。
• 调味料的用量可以根据个人口味调整，喜欢辣味的可以多加干海椒面。
• 烤箱温度和时间可能因设备差异有所不同，建议适时观察避免烤焦。

营养价值

金针菇富含膳食纤维、蛋白质和多种维生素，具有促进消化、增强免疫力的功效。通过烤制的方式，不仅保留了金针菇的营养成分，还使其更加香脆可口。

结论

利用烤箱制作烤金针菇是一种简单快捷的方式，既保留了食材的原汁原味，又能满足味蕾的需求，是家庭餐桌上不可错过的一道健康美味。

参考来源

• 妈妈网百科
• Healthline - Benefits of Enoki Mushrooms