1. 丰富的矿质元素

菌菇富含钾、钠、钙、镁、铁、锌等矿质元素，这些成分有助于滋补强身，维持身体的正常生理功能。

2. 高含量的植物纤维

菌菇中的植物纤维含量较高，能够有效防止便秘，促进体内毒素排出。此外，植物纤维还可以预防糖尿病和大肠癌，并有助于降低胆固醇水平。

3. 抗氧化能力强的维生素

菌菇含有丰富的维生素和无机盐，具有较强的抗氧化能力，可以有效延缓衰老，保护细胞免受自由基的损害。

4. 丰富的维生素D

菌菇是少数富含维生素D的植物性食物之一，这种维生素对骨骼健康至关重要。阳光中的紫外线能够促进菌菇生成更多的维生素D，无论是采摘后的菌菇还是未采摘的菌菇，都具有这一特性。

5. 胡萝卜素和维生素A

菌菇中的胡萝卜素可以转化为维生素A，因此菌菇被誉为“维生素A宝库”。此外，其纤维素含量也高于许多普通蔬菜，有助于改善肠道健康。

6. 低热量和心脏健康

菌菇的热量极低，每100克菌菇仅含约20大卡热量，是理想的减肥食品。此外，菌菇中的营养成分对心脏健康有益，并能增强免疫力。

7. 高蛋白质和多种氨基酸

菌菇的蛋白质含量高达30%以上，每100克鲜菇中的维生素C含量高达206.28毫克，同时含有多达17种氨基酸，其中包括人体必需的8种氨基酸。丰富的蛋氨酸、谷氨酸、天门冬氨酸、异亮氨酸、甘氨酸和丙氨酸等成分有助于增强免疫力。