鲜虾菌菇汤：两种简单又美味的家常做法

如果排骨已经无法满足你对肉类的渴望，那么试试肉质柔嫩、鲜甜可口的大虾吧！鲜虾菌菇汤是一道营养丰富、制作简单的家常菜，无论是作为主菜还是配菜，都能满足你的味蕾需求。以下为两种经典的鲜虾菌菇汤做法，适合不同口味和需求的家庭烹饪。

做法一：清淡版鲜虾菌菇汤

所需材料：

• 蟹味菇：100克
• 豆腐：100克
• 葱：50克
• 海虾：100克
• 盐：适量

步骤：

1. 将蟹味菇清洗干净备用。
2. 将新鲜海虾清洗干净，去头、剥壳并去除虾线。
3. 豆腐浸泡几分钟后，切成小块备用。
4. 锅中加入适量的水烧开，依次放入豆腐、蟹味菇和虾仁。
5. 煮至食材熟透后，加入葱花和适量盐调味。
6. 搅拌均匀后即可出锅。

做法二：丰富版鲜虾菌菇汤

所需材料：

• 真姬菇：400克
• 明虾：20只
• 豆腐：1盒
• 胡萝卜：半段
• 食盐：适量
• 香菜：适量

步骤：

1. 将真姬菇切段，豆腐切块，胡萝卜切成薄片，香菜切成大块备用。
2. 处理明虾：清洗干净后去头、剥壳并去除虾线。
3. 锅中加热少许油，放入真姬菇翻炒至出水。
4. 加入500毫升热水，保持大火状态。
5. 依次加入豆腐和胡萝卜，煮约5分钟。
6. 加入明虾，煮至虾变色后，加入适量盐调味。
7. 关火后加入香菜，搅拌均匀即可出锅。

烹饪小贴士

• 豆腐可根据个人喜好选择老豆腐、日本豆腐等不同类型。
• 菌菇种类可自由搭配，还可加入其他蔬菜如西兰花或青菜。
• 虾需在最后出锅前放入，避免肉质变老。
• 香菜应在关火后放入，以保持香味。

总结

鲜虾菌菇汤是一道兼具营养与美味的家常菜，无论是清淡版还是丰富版，都能轻松满足你的味蕾。根据个人口味调整食材和调料，享受健康与美味的双重体验！

参考来源：

• 美食杰
• 下厨房