哈密瓜的多种美味做法

哈密瓜不仅可以直接食用或榨汁饮用，还可以通过多种方式进行烹饪和搭配，为日常饮食增添新意。以下是几种简单又美味的哈密瓜做法，供您参考和尝试。

一、哈密瓜慕斯

材料准备

• 哈密瓜：1/4个
• 柠檬汁：5克
• 白砂糖：60克
• 淡奶油：100克
• 吉利丁片：5克
• 戚风蛋糕：1片

制作步骤

1. 将哈密瓜去皮切小丁，放入锅中。
2. 加入白砂糖和柠檬汁，搅拌均匀后腌制15分钟。
3. 大火煮开后转小火熬煮，期间不断搅拌以防粘锅。
4. 煮好的哈密瓜果酱冷却后，取70克装入小碗。
5. 吉利丁片用冷水泡软，将其加入热水中隔水融化后倒入果酱中，搅拌均匀。
6. 淡奶油打发至厚重但仍可流动的状态。
7. 用慕斯圈切出圆形蛋糕片，并确保蛋糕片与慕斯圈边缘贴合。
8. 将打发的奶油与果酱混合均匀后倒入慕斯圈内，冷藏至成型即可。

二、哈密拌苦瓜

材料准备

• 哈密瓜：100克
• 苦瓜：150克
• 红甜椒丝：30克
• 香菜段：适量
• 盐、白糖、白醋、味精：适量

制作步骤

1. 哈密瓜去皮去瓤后切片；苦瓜去瓤切片，并在加盐的沸水中焯至断生，捞出过凉。
2. 将哈密瓜片、苦瓜片和红甜椒丝放入大碗中。
3. 加入盐、白糖、白醋和味精，搅拌均匀。
4. 装盘后撒上香菜段，即可食用。

三、哈密瓜莲子排骨汤

材料准备

• 肋排：200克
• 哈密瓜：200克
• 莲子：100克
• 枸杞：10粒
• 葱段：3段
• 姜片：3片
• 盐：6克

制作步骤

1. 将莲子和枸杞洗净，沥干水分备用；哈密瓜去皮切宽条。
2. 肋排焯水后立即用冷水冲洗干净，去除杂质。
3. 将肋排、哈密瓜、莲子、枸杞、葱段和姜片一同放入砂锅。
4. 加入足量清水，大火煮沸后转中小火煲煮30分钟。
5. 待汤汁浓郁、排骨软烂后，调入盐即可关火。

结语

以上三种哈密瓜的做法简单易学，营养丰富，适合不同场合和口味需求。无论是甜品、凉菜还是汤品，都能让您感受到哈密瓜的独特风味。

参考来源：妈妈网百科