马齿苋的食用方法介绍

马齿苋是一种常见且营养丰富的野菜，它的吃法多种多样，常见的有凉拌、炒制、煮汤、做成馅料等。接下来为大家详细介绍两种马齿苋的食用方法。

凉拌马齿苋

材料

• 马齿苋
• 白砂糖
• 醋
• 香油

做法

1. 将马齿苋洗净，切成段状。
2. 把切好的马齿苋放入开水中焯一下，随后捞出并沥干水分。
3. 往处理好的马齿苋中加入适量的白糖、醋和香油，搅拌均匀后即可食用。

马齿苋肉丝汤

材料

• 马齿苋
• 瘦猪肉
• 蒜
• 淀粉
• 酱油
• 盐

做法

1. 把瘦肉洗净后切成丝状，用酱油和淀粉进行腌渍，放置一旁备用。
2. 将马齿苋挑选洗净，折成小段；把大蒜洗净后切成茸状。
3. 在锅内倒入适量的油，待油烧热后，放入蒜茸炒出香味。
4. 往锅中倒入适量的清水，放入马齿苋煮至六成熟。
5. 加入之前腌渍好的肉丝，继续煮至熟透，最后加入盐进行调味即可。

注意事项

为了让汤汁更加清爽，最好先把肉丝放入沸水中汆熟，再将其放入汤内。

综上所述，马齿苋有凉拌和煮汤等不同的美味吃法，大家可以根据自己的口味喜好进行尝试。

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