青椒炒鱼丸的做法

青椒炒鱼丸：美味家常菜的制作攻略

青椒炒鱼丸是一道广受欢迎的家常菜，青椒的辣味与鱼丸的嚼劲鲜美相互搭配，成就了这道超级下饭的佳肴。下面为大家详细介绍其制作方法。

食材准备

• 主料：青椒3个、鱼丸1袋
• 辅料：油、盐、葱、酱油、生粉、豆瓣酱、里脊肉、姜、蒜各适量

制作步骤

1. 将青椒洗净后切丝。
2. 把鱼丸切成两半，葱姜蒜切成片。
3. 将肉切成丝，加入生粉和酱油进行腌制。
4. 热锅冷油，待油温八成热时，放入鱼丸炸至表皮微黄且鱼丸之间开始粘连，盛出备用。
5. 无需另外加油，因青椒吸油量少，利用锅中余油煸炒肉丝至变色。
6. 加入酱油、葱姜蒜和豆瓣酱炒香。
7. 放入青椒略炒，接着加入炸好的鱼丸。
8. 最后调入适量盐，炒匀后即可出锅。

营养价值与适用人群

青椒炒鱼丸味道鲜美，非常适合下饭。其中青椒富含维生素C，不仅能增强免疫力，还是减肥的佳品，处于减肥阶段的人士不妨在家动手制作。

总之，青椒炒鱼丸制作简单、营养丰富，是家庭餐桌上的不错选择。