金针菇炒胡萝卜丝的做法

金针菇炒胡萝卜丝的做法介绍

金针菇是常见食材，胡萝卜对人体健康益处重大，那金针菇炒胡萝卜丝这道菜究竟如何呢？下面为您详细介绍其做法。

食材准备

• 金针菇
• 胡萝卜
• 木耳
• 蒜苗
• 橄榄油
• 葱姜
• 盐
• 糖
• 鱼露
• 香油
• 鸡精
• 香醋

制作步骤

1. 准备好上述所有食材。
2. 金针菇去掉老根洗净，胡萝卜切丝，木耳切丝。
3. 锅中水烧开放入金针菇焯烫，变软即可沥干水分备用。
4. 锅中加入橄榄油，爆香葱花。
5. 倒入胡萝卜丝翻炒，再放入木耳。
6. 加入糖和盐，再加入鱼露。
7. 把金针菇、蒜苗段倒入翻炒。
8. 淋入少许香醋炒均匀，再加入鸡精，淋入香油。
9. 翻炒均匀关火，盛盘即可。

温馨提示

金针菇焯烫不用很长时间，如水变软即可沥干水分。金针焯烫一下再炒至，可减少炒菜过程中出水量，成菜口感好。最后淋入少许香醋，可提升成菜的口感。

按照以上步骤，就能做出美味的金针菇炒胡萝卜丝。