维生素B2缺乏症：原因、症状及预防

维生素B2（核黄素）是人体必需的营养素之一，其缺乏可能导致一系列健康问题。以下内容将详细介绍维生素B2缺乏症的原因、症状及预防措施。

什么是维生素B2缺乏症？

维生素B2缺乏症（Vitamin B2 Deficiency），又称核黄素缺乏症，是一种常见的营养缺乏病，尤其在发展中国家更为普遍。核黄素的缺乏可能导致皮肤和黏膜损伤，其机制可能与维生素B6的缺乏相关，因为两者均参与皮肤胶原成熟过程。

维生素B2缺乏的主要原因

以下是导致维生素B2缺乏的常见原因：

• 摄入不足：核黄素主要存在于奶类、肉类、蛋类、豆类、谷类、根茎类和绿叶蔬菜中。成人每日需求量为男性1.4～1.7mg，女性1.2～1.3mg，孕妇与哺乳期女性需求量更高。若饮食中缺乏动物性蛋白质和新鲜绿叶蔬菜，可能导致维生素B2摄入不足。
• 吸收障碍：某些疾病（如严重慢性腹泻、小肠病变或手术切除）会引起核黄素吸收不良。此外，嗜酒者因肠道吸收减少和生物利用度降低，也容易缺乏维生素B2。
• 药物与金属的影响：某些精神类药物、抗疟疾药物以及某些金属元素会影响维生素B2的生物活性。
• 激素失调：如甲状腺功能低下等内分泌问题可能会影响维生素B2的代谢。
• 排泄增加：在负氮平衡状态下（如糖尿病、停用胰岛素后）或服用某些药物（如硼酸、硫胺素制剂）时，可能导致维生素B2排泄增加。此外，高热或禁食等情况也可能加速其排泄。

维生素B2缺乏的症状

维生素B2缺乏可能引发以下症状：

• 面部皮肤微红、油腻并伴有鳞屑（脂溢性皮炎），既影响美容又易引发毛囊炎。
• 舌头、嘴唇及阴囊等部位可能出现炎症，伴随疼痛不适。

预防措施及含维生素B2的食物

为了预防维生素B2缺乏症，建议日常饮食中增加以下食物的摄入：

• 奶类：如牛奶、酸奶。
• 肉类：如瘦肉、动物肝脏。
• 蛋类：如鸡蛋。
• 豆类：如黄豆、绿豆。
• 谷类：如全谷物食品。
• 绿叶蔬菜：如菠菜、芥菜。

特别提示

孕妇和哺乳期女性应特别注意补充维生素B2，以满足自身和胎儿或婴儿的营养需求。

结论

维生素B2是人体健康的重要保障，其缺乏可能导致多种健康问题。通过均衡饮食和科学补充，可以有效预防维生素B2缺乏症的发生。

参考资料

• 世界卫生组织：维生素B2缺乏症
• Healthline：维生素B2的益处及食物来源