黄瓜胡萝卜虾仁的做法与食疗功效

黄瓜胡萝卜虾仁是一道口感脆滑、营养丰富的家常菜肴，因其色彩鲜艳、味道清新，深受各年龄段人群的喜爱。本文将详细介绍这道菜的制作步骤、所需材料及其食疗价值。

所需材料

• 胡萝卜：100克
• 黄瓜：200克
• 虾仁：150克
• 花生油：25毫升
• 盐：2克
• 调味酱油：15毫升
• 葱：10克
• 姜：5克
• 蒜：适量
• 味精：2克
• 蛋清和淀粉：适量（用于裹虾仁）

制作步骤

1. 准备工作：将黄瓜和胡萝卜洗净，去皮后切成薄片备用。
2. 处理虾仁：将虾仁用蛋清和淀粉调制成糊状，均匀裹好后备用。
3. 初步烹饪：热锅倒入适量花生油，放入裹好的虾仁，煸炒至虾仁变色并熟透，盛出备用。
4. 翻炒蔬菜：重新在锅中倒入少量油，加入葱、姜、蒜煸炒爆香。随后放入胡萝卜片翻炒几下，加入少量清水焖煮片刻。
5. 加入黄瓜：将黄瓜片倒入锅中，与胡萝卜一同翻炒。
6. 调味：当蔬菜炒至九分熟时，加入盐和调味酱油，翻炒均匀。
7. 混合虾仁：最后将事先处理好的虾仁倒入锅中，快速翻炒均匀，出锅前加入味精调味即可。

成品特点

这道黄瓜胡萝卜虾仁菜色泽鲜艳，口感清爽脆嫩，营养均衡，适合家庭日常食用。

食疗功效

• 黄瓜：富含维生素C和膳食纤维，有助于清热解毒、润肤美容。
• 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，能保护视力，增强免疫力。
• 虾仁：高蛋白低脂肪，富含钙和磷，有助于骨骼健康。

小贴士

建议将这道菜作为日常饮食的一部分，长期食用不仅能满足味蕾，还能带来显著的健康益处。

结论

黄瓜胡萝卜虾仁是一道制作简单、营养丰富且口感极佳的家常菜，非常适合家庭长期食用。

参考来源

妈网百科