蒜蓉荷兰豆的简单做法

蒜蓉荷兰豆是一道简单易做的家常菜，其用料简单且易于获取，非常适合日常烹饪。以下是详细的制作步骤和技巧，让您轻松掌握这道菜的做法。

所需材料

• 主料：荷兰豆（适量）
• 调料：食盐（适量）、大蒜（适量）、清水（适量）、植物油（少量）

制作步骤

1. 准备荷兰豆：将新鲜的荷兰豆去掉前后两端的蒂，并清洗干净。

2. 焯水处理：烧开一锅水，加入少量盐和植物油，这样可以保持荷兰豆的翠绿色泽。将荷兰豆倒入沸水中焯水，待其颜色变深绿后迅速捞出并沥干水分。

3. 爆香蒜蓉：热锅倒入少量植物油，待油热后加入切好的蒜蓉，炒至蒜香四溢。

4. 快速翻炒：将沥干水分的荷兰豆倒入锅中，与蒜蓉一同快速翻炒。翻炒均匀后加入适量食盐调味，再翻炒几下即可出锅。

小贴士

• 焯水时加入少量盐和油，可以有效保持荷兰豆的鲜绿色泽。
• 翻炒时间不宜过长，以免荷兰豆失去脆嫩的口感。
• 蒜蓉的用量可以根据个人口味适当调整。

营养价值

荷兰豆富含维生素C、膳食纤维和植物蛋白，是一种低热量、高营养的健康食材。搭配蒜蓉，不仅提升了风味，还增加了抗氧化的功效。

总结

蒜蓉荷兰豆是一道简单快捷又营养丰富的家常菜，非常适合忙碌的日常生活。通过以上步骤，您可以轻松制作出色香味俱全的蒜蓉荷兰豆。

参考来源

• 美食杰
• 下厨房