土豆胡萝卜的营养价值

土豆胡萝卜的营养价值

土豆胡萝卜是一道营养价值极高且老少咸宜的菜肴。下面为你详细介绍它们的营养价值：

土豆的营养价值

• 富含大量淀粉、蛋白质、B族维生素、维生素C等，可促进脾胃消化功能。所含少量龙葵素能减少胃液分泌、缓解痉挛，对胃痛有一定治疗作用。
• 含有大量膳食纤维，能宽肠通便，帮助机体及时排泄代谢毒素，防止便秘，预防肠道疾病。
• 能供给人体大量有特殊保护作用的黏液蛋白，同时作为碱性蔬菜，有利于体内酸碱平衡，中和体内代谢后产生的酸性物质，有一定美容、抗衰老作用。

胡萝卜的营养价值

• 含有大量胡萝卜素，有补肝明目作用，可治疗夜盲症。
• 含有的植物纤维吸水性强，在肠道中体积易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道蠕动，利膈宽肠，通便防癌。
• 富含维生素A，是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长要素，对促进婴幼儿生长发育具有重要意义。

综上所述，土豆胡萝卜营养价值极高，经常食用对人体益处颇多，建议大家常吃。