早餐小咸菜的做法

早餐小咸菜的做法

据统计,人们常用来做早餐小咸菜的蔬菜多达50种。白菜、白萝卜、黄瓜、豆角、笋条等都是常见的早餐小咸菜种类。不过论起口感,还是爽脆的萝卜最深得人心。用来做早餐小咸菜的萝卜是怎么腌制的呢?

主材料:干萝卜条、芹菜、胡萝卜。

配料:油、盐、料酒、白糖、大蒜、芝麻、干辣椒、新鲜辣椒、味精。

1、把干萝卜条用水泡一晚上;

2、把大蒜皮剥干净;

3、把泡好的萝卜条里的水分拧出去备用;

4、把芹菜叶子摘下来将芹菜切段;

5、把胡萝卜切成条;

6、辣椒洗净切成段备用;

7、把芹菜胡萝卜用精盐腌制10分钟;

8、锅里加油把芝麻倒入;

9、油烧热了把干辣椒倒入炸出香味;

10、把酱油倒入锅里放糖和料酒;

11、把汁烧开放至凉备用;

12、把大蒜切末;

13、芹菜胡萝卜已经腌制好,用水透去盐水;

14、捞出来控出水分;

15、把备好的食材装在盘里放味精;

16、把已经凉好的汁倒入盆里上下搅拌5分钟,入味即可,

17、把小咸菜装在玻璃瓶里,放在冷藏柜里,想吃的时候随时可以拿出来。

* 本文所涉及医学部分,仅供阅读参考。如有不适,建议立即就医,以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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