炒白萝卜的做法大全：简单美味又营养

白萝卜是一种常见的蔬菜，因其清香的口感和丰富的营养价值深受人们喜爱。通过炒制的方法，可以有效去除白萝卜的辛辣味，同时保留其独特的风味和健康功效。以下是几种经典的炒白萝卜做法，适合家庭烹饪，简单易学。

一、清炒白萝卜丝

原料

• 白萝卜：1根
• 油：适量
• 盐：适量
• 胡椒粉：适量
• 生姜：适量
• 葱：适量

做法

1. 将白萝卜刨成细丝备用。
2. 锅中加入适量油，烧至七成热。
3. 放入姜丝爆香后，加入萝卜丝翻炒。
4. 加入葱段和一勺水，继续翻炒。
5. 待萝卜丝变软后，加入盐、胡椒粉和少许味精，翻匀后装盘即可。

二、溜炒白萝卜

原料

• 白萝卜：1根
• 鸡蛋：1个
• 木耳：适量（提前泡发）
• 花生油：适量
• 淀粉：适量
• 白砂糖：适量
• 大葱：适量
• 姜：适量
• 盐：适量
• 味精：适量

做法

1. 将白萝卜煮熟后去皮，切成薄片；葱切段，姜切片；淀粉加适量水调成水淀粉备用。
2. 将萝卜片放入沸水中焯一下，捞出沥干。
3. 锅中倒入花生油烧热，放入萝卜片翻炒。
4. 加入葱段、姜片、白糖、盐、泡发的木耳和味精，翻炒均匀。
5. 最后加入水淀粉勾芡，炒匀后即可出锅。

三、家常炒白萝卜块

原料

• 白萝卜：1根
• 植物油：适量
• 盐：适量
• 鸡精：适量
• 葱：适量
• 水：适量

做法

1. 将白萝卜切块，葱切段备用。
2. 锅中加入少许油烧热，放入萝卜块翻炒几下。
3. 加入适量水，小火煮一会儿。
4. 用锅铲戳一下萝卜，根据个人喜好选择熟烂程度。
5. 加入盐和鸡精调味，撒上葱花，焖一下后即可出锅。

总结

炒白萝卜不仅简单易做，而且保留了白萝卜的营养价值。无论是清炒、溜炒还是家常炒法，都能满足不同口味需求，是家庭餐桌上的一道健康美味佳肴。

参考来源

• 妈妈网百科
• 美食杰