洋葱胡萝卜炒肉片的功效作用

洋葱胡萝卜炒肉片的功效作用主要源于洋葱和胡萝卜各自的食疗作用。下面为您详细介绍洋葱和胡萝卜的功效。

洋葱的功效与作用

洋葱是一种常见且营养丰富的蔬菜，其不含脂肪，但含有挥发油，而挥发油中含有可降低胆固醇的物质。此外，洋葱中还含有前列腺素样物质及能激活血溶纤维蛋白活性的成分。

这些物质均为较强的血管舒张剂，它们能减少外周血管和心脏冠状动脉的阻力，对抗人体内儿茶酚胺等升压物质的作用，又能促进钠盐的排泄，从而使血压下降。因此，对于高血脂、高血压等心血管疾病患者而言，洋葱是一种非常有益的蔬菜。

胡萝卜的功效与作用

1. 益肝明目：胡萝卜含有大量胡萝卜素，胡萝卜素在人体内可以转化为维生素A，具有补肝明目的作用，可有效治疗夜盲症。
2. 利膈宽肠：胡萝卜含有植物纤维，吸水性强，在肠道中体积容易膨胀，是肠道中的“充盈物质”，可加强肠道的蠕动，从而利膈宽肠，起到通便防癌的作用。
3. 健脾除疳：维生素A是骨骼正常生长发育的必需物质，有助于细胞增殖与生长，是机体生长的要素，对促进婴幼儿的生长发育具有重要意义。
4. 增强免疫功能：胡萝卜素转变成维生素A，有助于增强机体的免疫功能，在预防上皮细胞癌变的过程中具有重要作用。胡萝卜中的木质素也能提高机体免疫机制，间接消灭癌细胞。
5. 降糖降脂：胡萝卜还含有降糖物质，是糖尿病人的良好食品。其所含的某些成分，如懈皮素、山标酚能增加冠状动脉血流量，降低血脂，促进肾上腺素的合成，还有降压、强心作用，是高血压、冠心病患者的食疗佳品。

综上所述，洋葱胡萝卜炒肉片因洋葱和胡萝卜丰富的营养成分而具有多种功效，对人体健康十分有益，尤其适合高血脂、高血压、糖尿病等患者以及需要增强免疫力的人群食用。

参考权威站点来源：百度搜索相关科普内容