荷兰豆的美味家常做法

荷兰豆是一种营养丰富且美味的蔬菜，因其清脆的口感和多样的烹饪方式，深受家庭主妇和美食爱好者的喜爱。无论是搭配其他食材还是单独清炒，荷兰豆都能带来令人愉悦的味觉体验。以下是两种简单易学的荷兰豆家常菜做法，适合忙碌的家庭晚餐。

一、荷兰豆炒虾仁

这道菜将鲜嫩的虾仁与清脆的荷兰豆完美结合，富含蛋白质和维生素，是一道营养均衡的美味佳肴。

所需材料：

• 虾仁：500克
• 荷兰豆：300克
• 料酒：20毫升
• 盐：5克
• 葱：5克
• 姜：适量

制作步骤：

1. 将虾剥皮并去除虾线，清洗干净备用。
2. 荷兰豆撕去两侧的老筋，清洗干净。
3. 在锅中加入少量油，放入姜片爆香。
4. 加入虾仁、葱花、盐和料酒，翻炒均匀，直至虾仁变色。
5. 倒入焯过水的荷兰豆，快速翻炒均匀后即可出锅。

二、清炒荷兰豆

这是一道简单清爽的素菜，荷兰豆的自然甜味搭配红椒的微辣，口感清新，适合搭配主食。

所需材料：

• 荷兰豆：300克
• 红椒：适量
• 蒜头：2瓣
• 盐：适量

制作步骤：

1. 荷兰豆清洗干净，撕去两边的老筋。
2. 锅中烧开水，加入少量盐和油，将荷兰豆焯水，变色后迅速捞出并浸泡在凉水中。
3. 蒜头切成蒜蓉，红椒切成细丝。
4. 锅中加入适量油，爆香蒜蓉。
5. 加入红椒和荷兰豆，快速翻炒均匀。
6. 最后加入适量盐调味，即可出锅。

营养价值与烹饪小贴士

荷兰豆富含维生素C、膳食纤维和植物蛋白，具有促进消化、增强免疫力的作用。在烹饪时，焯水可以保持荷兰豆的翠绿和脆嫩，但时间不宜过长，以免影响口感。

结论

荷兰豆是一种简单易得且营养丰富的蔬菜，通过合理搭配和简单的烹饪手法，可以为家人带来健康美味的餐桌体验。

参考来源：妈妈百科