猪耳朵炒黄瓜的做法介绍

随着《爸爸去哪儿》节目的热播，即便节目已收官，但在相关纪录片中，很多人对羊羊羊喜欢吃的猪耳朵炒黄瓜这道菜仍记忆犹新。接下来为大家详细介绍猪耳朵炒黄瓜的做法。

一、菜品名称

猪耳朵炒黄瓜

二、食材准备

• 卤猪耳朵
• 黄瓜
• 姜
• 蒜
• 豆瓣酱（也可用泡椒、辣椒替换，个人较推荐郫县豆瓣）

三、做法步骤

1. 猪耳朵在购买时可让商家帮忙切好，回家直接用于炒制。将黄瓜切片，撒上适量盐进行腌渍。
2. 锅中倒入适量油，放入姜、蒜和少量豆瓣酱（豆瓣酱用量无需过多，也可根据个人口味不放，选择泡椒、辣椒替换）。
3. 把猪耳朵和腌渍好的黄瓜片倒入锅中翻炒，直至黄瓜变软，加入适量鸡精，即可出锅。由于猪耳朵是卤制好的，黄瓜也提前撒了盐，所以炒制过程中无需额外放盐。

四、温馨提示

翻炒过程中需注意控制火候。

综上所述，猪耳朵炒黄瓜做法简单，按照上述步骤操作，就能轻松做出美味的菜肴。

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