南瓜百合银耳羹的制作方法及营养价值

背景介绍

南瓜百合银耳羹是一道经典的中式甜品，具有润肺止咳、美容养颜的功效。银耳富含胶质，百合具有清热润燥的作用，而南瓜则富含维生素和膳食纤维，这些食材搭配在一起，不仅口感细腻，还能为身体提供丰富的营养。

所需食材

• 主料：南瓜、银耳、百合
• 辅料：蜂蜜

详细步骤

1. 将银耳用清水泡发，等待其变软后清洗干净，去除根蒂，并撕成小朵。
2. 新鲜百合剥开，清洗干净备用。
3. 莲子浸泡几分钟，去除表面杂质。
4. 将南瓜去皮，切成薄片。
5. 将银耳和莲子放入电饭锅中，加入适量清水，熬煮30分钟。
6. 加入南瓜片，继续煮15分钟，直至南瓜变软。
7. 将煮好的南瓜百合银耳羹盛出，稍微冷却后，加入适量蜂蜜调味，即可食用。

营养价值

小贴士

• 银耳泡发时间可根据实际情况调整，一般为30分钟至1小时。
• 蜂蜜需待羹冷却至40℃以下时加入，以免高温破坏其营养成分。
• 莲子可根据个人喜好选择是否去芯，去芯后口感更清甜。

总结

南瓜百合银耳羹是一道简单易做、营养丰富的甜品，非常适合家庭日常食用，尤其适合秋冬季节润燥养生。

参考资料

• Healthline - Benefits of Pumpkin
• NCBI - Nutritional Value of Honey