在现代饮食中，黄瓜已成为一种备受欢迎的健康食品，其清爽的口感和丰富的营养价值使其深受消费者喜爱。与此同时，猪耳朵因其独特的口感和高蛋白低脂肪的特点，也逐渐成为餐桌上的常客。将两者结合的菜品——猪耳朵拌黄瓜，不仅美味可口，还兼具营养与健康，是一道非常受欢迎的家常凉拌菜。

• 主要食材：黄瓜1根、熟猪耳朵1只。
• 调味料：香油适量、盐少许、白芝麻适量。
• 辅料：姜1小块、蒜2瓣。
• 工具：菜刀、砧板、搅拌碗。

1. 准备食材：从超市购买熟猪耳朵和新鲜黄瓜，清洗干净。
2. 切片处理：将猪耳朵切成细条，黄瓜切成薄片，蒜剁成蒜末备用。
3. 调味搅拌：将切好的猪耳朵和黄瓜放入搅拌碗中，加入少许香油和盐，搅拌均匀。
4. 增香点缀：撒上适量白芝麻，轻轻拌匀，使其更香更入味。
5. 完成装盘：将搅拌好的菜品装盘，即可享用。

• 猪耳朵切得越细，越容易入味，口感更佳。
• 盐的用量要控制，因熟猪耳朵本身已有一定咸味。
• 可以根据个人口味，适量添加辣椒油或醋，提升风味。

猪耳朵富含胶原蛋白，有助于皮肤弹性和关节健康；黄瓜则含有丰富的维生素C和膳食纤维，具有清热解毒、美容养颜的功效。这道菜低脂肪、高蛋白，适合作为日常餐桌上的凉拌小菜，亦可用于减肥期间的健康饮食。

猪耳朵拌黄瓜是一道简单易做、营养丰富的家常凉拌菜，既满足味蕾，又兼顾健康，是现代饮食中不可多得的佳品。

• Healthline: Cucumber Nutrition and Benefits
• NCBI: Collagen and Skin Health