猪头肉拌黄瓜是一道简单易做的家常菜，不仅口感鲜美，还富含多种营养成分。本文将详细介绍这道菜的主要食材、营养价值以及适宜人群。

1. 黄瓜的营养价值

• 富含维生素C：维生素C有助于保护牙齿健康，预防动脉硬化，清除自由基，具有一定的防癌作用。
• 含有丰富的B族维生素：对改善大脑和神经系统功能有益，能够安神定志，辅助治疗失眠症。
• 适宜人群：黄瓜适合热病患者、肥胖者、高血压、高血脂、水肿患者以及糖尿病人食用。

2. 猪肉的营养价值

• 维生素B1和B2：猪肉是维生素B1的优质来源，特别是精猪肉中含量丰富；维生素B2则对脂肪的合成和分解有重要作用。
• 富含铁：猪肉中的铁是人体血液中红细胞生成和功能维持的重要元素。
• 优质蛋白质：猪肉蛋白质含有人体所需的全部必需氨基酸。

猪头肉拌黄瓜适合大多数人群食用，尤其是需要补充维生素、矿物质和优质蛋白质的人群。对于糖尿病患者、高血压患者以及需要控制体重的人来说，这道菜是一个健康的选择。

1. 准备食材：猪头肉切片，黄瓜切丝或切片。
2. 调制酱汁：根据个人口味加入酱油、醋、蒜末、辣椒油等调料。
3. 混合拌匀：将猪头肉和黄瓜放入碗中，加入调制好的酱汁，搅拌均匀即可。

想了解更多关于黄瓜和猪肉的营养信息，可参考以下权威资料：

• 美国国家生物技术信息中心（NCBI）
• 美国农业部食品数据库（USDA FoodData Central）

猪头肉拌黄瓜是一道兼具美味与营养的家常菜，简单易做，适合大多数人群食用。