黄瓜炒肉末的家常做法：清爽夏日的美味选择

在炎炎夏日，很多人会因为酷热而食欲不振。这时，一道清爽可口的黄瓜炒肉末便成为了绝佳的选择。黄瓜作为一种常见的瓜果，不仅可以生吃，还能入菜，其清脆爽口的特点能够唤醒味蕾，带来别样的美味体验。这篇文章将为您详细介绍如何制作这道简单又美味的家常菜。

材料准备

• 黄瓜：2根（中等偏小）
• 香菇：适量
• 木耳：适量
• 肉末：适量
• 盐：适量
• 葱：适量
• 蒜：适量
• 芝麻油：适量
• 辣豆瓣酱：适量

详细步骤

1. 处理黄瓜

将两根黄瓜去皮。一根黄瓜切成小段后，沿切面对切两刀成四瓣（或四刀成八瓣），但注意只切一端，另一端保持连接；另一根黄瓜切成稍厚的片。将切好的黄瓜撒上一层盐，腌制片刻。

2. 准备拌料

将葱、蒜、香菇、木耳切成末，备用。同时准备适量的肉末。

3. 炒制肉末

热锅后加入少许芝麻油，倒入肉末，加入适量辣豆瓣酱翻炒。随后加入切好的蔬菜末，翻炒均匀直至熟透，关火盛出。

4. 处理黄瓜并装盘

将腌制过的黄瓜用清水冲洗去盐分，并沥干水分。黄瓜片直接拌上炒好的肉末；切成段的黄瓜则将肉末塞入切口中，装盘即可。

小贴士

• 腌制黄瓜时撒盐要适量，避免过咸。
• 辣豆瓣酱的用量可根据个人口味调整。
• 木耳和香菇可根据喜好选择新鲜或干制品，干制品需提前泡发。

营养价值

黄瓜富含水分和维生素C，具有清热解毒、补水润肤的功效；肉末提供优质蛋白质；香菇和木耳则富含膳食纤维和多种微量元素。这道菜不仅美味，还能为身体补充多种营养。

结语

黄瓜炒肉末是一道简单易做、清爽可口的家常菜，非常适合在夏季食用。快动手试试，让这道菜为您的餐桌增添一抹清新吧！

参考来源

妈网百科