绿豆百合银耳汤：简单易做的家常甜品

绿豆百合银耳汤是一道经典的家常甜品，因其制作简单、营养丰富而备受欢迎。这道甜品不仅适合日常食用，还具有清热解毒、滋阴润燥的功效，非常适合炎热的夏季食用。

所需材料

• 绿豆：适量
• 百合：适量
• 银耳：1朵（根据需要调整）
• 枸杞：少许
• 冰糖：适量（根据个人口味调整）

制作步骤

1. 将绿豆和百合用清水洗净后，放入砂锅中，加入适量清水。
2. 将银耳用清水泡发，洗净后摘去根部，并撕成小朵。
3. 将处理好的银耳一同放入砂锅中，开大火煮沸后转小火熬煮约30分钟。
4. 将枸杞洗净后加入砂锅中，继续焖煮5-10分钟。
5. 最后加入适量冰糖，搅拌至融化即可关火。

食用建议

绿豆百合银耳汤可以热饮，也可以放凉后冷藏食用，冷藏后风味更佳。根据个人口味，还可以加入莲子、花生等其他食材，增加口感和营养。

营养价值

• 绿豆：富含蛋白质和膳食纤维，具有清热解毒的功效。
• 百合：滋阴润燥，有助于缓解焦虑和改善睡眠。
• 银耳：富含胶质，能够滋润肌肤，增强免疫力。
• 枸杞：含有丰富的维生素和矿物质，有助于养肝明目。

小贴士

• 银耳泡发时建议用冷水，以保持其口感和营养。
• 熬煮时水量应适量，避免过多或过少影响汤的浓稠度。
• 冰糖的用量可以根据个人口味调整，喜欢清淡口感的可以少放。

结论

绿豆百合银耳汤制作简单，口感清甜，是一款老少皆宜的健康甜品。

参考来源

• 美食杰 - 家常甜品制作
• 心食谱 - 银耳汤的做法