绿豆百合银耳汤：夏季清热消暑佳品

简介

绿豆百合银耳汤是一道传统的中式甜品，以绿豆、百合和银耳为主要食材。通过熬煮，这道汤品不仅口感清甜，还具有显著的清热润肺功效，尤其适合在炎热的夏季食用。

主要食材及功效

• 绿豆：绿豆富含蛋白质、维生素和矿物质，具有清热解毒、消暑利尿的作用。
• 百合：百合含有丰富的黏液质和维生素，能够润肺止咳、安神助眠。
• 银耳：银耳被称为“平民燕窝”，富含胶质，具有滋阴润燥、增强免疫力的效果。

适用人群

绿豆百合银耳汤适合各类人群，尤其是以下群体：

• 老人：帮助缓解夏季燥热引起的不适，滋润身体。
• 儿童：改善因炎热天气导致的食欲不振和内热症状。
• 普通人群：日常饮用有助于清热解暑，保持身体健康。

制作方法

1. 将绿豆、百合和银耳分别清洗干净，银耳提前用清水泡发。
2. 将绿豆和银耳放入锅中，加入适量清水，大火煮沸后转小火慢炖。
3. 待绿豆煮至软烂时，加入百合继续煮10分钟。
4. 根据个人口味加入冰糖，搅拌均匀后即可关火。

营养价值

注意事项

• 糖尿病患者应减少或避免加入冰糖。
• 银耳泡发时间不宜过长，以免滋生细菌。
• 绿豆性寒，体质虚寒者应适量食用。

总结

绿豆百合银耳汤是一道营养丰富、功效显著的夏季甜品，通过简单的制作方法即可享受其清热消暑的好处。

参考来源

• 美国国家医学图书馆（NCBI）
• 世界卫生组织（WHO）
• Healthline 健康网站