木耳炒黄瓜的营养价值与制作方法

木耳炒黄瓜是一道兼具营养价值与健康功效的家常菜，不仅适合老年人食用，有助于延年益寿，还能满足年轻女士美容养颜的需求，因此深受大众喜爱。制作这道菜肴的方法简单易学，适合家庭日常烹饪。

菜肴简介

木耳炒黄瓜是一种清淡爽口的中式炒菜，主要食材包括木耳、黄瓜和猪肉，辅以简单的调味料。木耳富含膳食纤维和多种矿物质，有助于促进肠胃健康；黄瓜则以清热解毒、补水保湿的功效著称；猪肉提供优质蛋白质，增加菜肴的饱腹感和营养价值。

主要食材与调料

• 主料：黄瓜200克、木耳250克、猪肉肉丝50克
• 辅料：精盐1/2小勺、生抽1小勺、五香粉适量、水淀粉1大勺、鸡精1/2小勺、葱花10克、植物油适量、蒜末5克

制作步骤

1. 将木耳提前2-3小时用温水泡发，去除根蒂后撕成小块，备用。
2. 将黄瓜切成菱形块，猪肉切成肉丝，葱切末，蒜切末，分别备用。
3. 热锅凉油，待油温至七成热时，加入葱花和肉丝翻炒至肉变色。
4. 加入泡发好的木耳继续翻炒均匀。
5. 放入黄瓜片，快速翻炒至断生。
6. 加入生抽、精盐、五香粉、鸡精调味，适量加水。
7. 出锅前淋入水淀粉勾芡，撒上蒜末，翻炒均匀后即可出锅。

制作小贴士

• 木耳需提前用温水泡发，以确保口感和易于烹饪。
• 这是一道清淡的菜肴，可以根据个人口味适量加入鸡蛋碎或其他配料。
• 炒菜时建议使用大火快炒，以保持食材的鲜嫩口感。

营养价值与健康功效

木耳富含膳食纤维、铁、钙等矿物质，有助于增强免疫力和改善血液循环；黄瓜具有清热解毒、补水保湿的功效，适合夏季食用；猪肉提供优质蛋白质和脂肪酸，能够补充人体所需的能量。这道菜肴低脂低热量，适合各年龄段人群食用。

总结

木耳炒黄瓜是一道健康美味、制作简单的家常菜，适合日常饮食中增加营养和丰富口感。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline