冰糖雪梨银耳的做法
冰糖雪梨银耳的简单制作方法与营养价值
简介
冰糖雪梨银耳是一道传统的中式甜品，以其润肺止咳、滋阴润燥的功效而广受欢迎。它制作简单，适合家庭日常食用，尤其在干燥季节，能为家人提供一份健康美味的滋补品。
所需材料
- 银耳：适量（建议10-15克干银耳）
- 雪梨：1-2个（根据人数调整）
- 冰糖：适量（根据个人口味调整）
- 清水：约1.5升
制作步骤
- 将银耳放入清水中浸泡，直至完全泡发（约1小时）。泡发后，去除根部硬块，并将银耳撕成小朵。
- 雪梨清洗干净后切成块状，无需削皮（保留果皮可增加膳食纤维）。
- 在锅中加入银耳、雪梨块和清水，用大火煮沸。
- 煮沸后转小火，熬煮约30分钟，待银耳变得软糯。
- 加入冰糖，继续熬煮10分钟，待冰糖完全融化即可。
可选配料
根据个人口味，可加入以下配料以提升风味和营养价值：
- 红枣：补血益气，增加甜味。
- 枸杞：养肝明目，提升甜品的视觉效果。
- 莲子：健脾养心，增加口感层次。
营养价值与功效
冰糖雪梨银耳不仅美味，还具有多种健康功效：
- 银耳：富含植物性胶质，有润肺止咳、滋阴润燥的作用。
- 雪梨：含有丰富的维生素和膳食纤维，有助于清热化痰、润喉生津。
- 冰糖：能缓解咽喉不适，增加甜品的口感。
小贴士
- 选择优质银耳，颜色自然偏黄，避免过于白净的漂白银耳。
- 雪梨建议选用汁水丰富的品种，如鸭梨或雪花梨。
- 熬煮时间可根据个人喜好调整，喜欢更软糯口感的可延长煮制时间。
总结
冰糖雪梨银耳是一道简单易做、营养丰富的甜品，适合全年龄段人群食用，尤其在干燥的秋冬季节，为家人带来一份健康与关怀。
* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。
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