扁豆角的营养与功效

扁豆角的营养价值与食疗功效

扁豆角作为一种常见的蔬菜，不仅营养丰富，还具有显著的食疗功效。凭借其独特的营养成分和多样化的健康益处，扁豆角在众多蔬菜中脱颖而出，成为人们餐桌上的常客。以下将详细介绍扁豆角的营养价值及其在食疗中的具体应用。

扁豆角富含多种对人体有益的营养成分，尤其是扁豆皮的维生素B含量非常丰富。此外，它还含有以下营养成分：

扁豆角性甘、微温，归脾、胃经，具有补脾和中、化湿消暑的功效。以下是其主要食疗作用及具体应用：

扁豆角适合脾胃虚弱、食欲不振、大便溏泻等症状的人群。中医常采用“健运脾胃法”，将扁豆与附片、肉桂、厚朴等药材一起煲汤或煮粥，以改善胃寒、胃气痛等问题。

扁豆角对肠胃功能紊乱引起的腹泻有一定疗效，具体方法如下：

小儿因消化不良或腹部受寒，常出现绿色粪便。这是由于奶中脂肪不易消化所致。可将扁豆磨成粉，加入胡椒粉、咖喱粉和少量钙粉，用温开水调和后涂抹在脐部上下，再用布包裹，一夜后即可见效。

扁豆角不仅是一种营养丰富的食材，还在中医食疗中扮演着重要角色。通过合理搭配和加工，它能够帮助改善多种健康问题，成为日常饮食中不可或缺的一部分。

* 本文所涉及医学部分，仅供阅读参考。如有不适，建议立即就医，以线下面诊医学诊断、治疗为准。