五款健康美味的麦类家常菜谱

麦类食品因其丰富的营养价值和多样的烹饪方式，备受人们喜爱。以下介绍五款以麦类为主要原料的家常菜谱，简单易做，适合日常饮食。

1. 地瓜饼

主要原料：地瓜（红薯）、小麦粉、玉米面、适量水。

具体做法：

• 将地瓜蒸熟后去皮，碾成泥状。
• 加入等量的小麦粉和玉米面，适量温水搅拌均匀。
• 将面团分成6个均匀的面剂，擀成薄饼状。
• 锅中放少许油，开小火，将饼的两面烙至金黄色即可出锅。

2. 小麦养生饭

主要原料：混合养生米（大麦、小麦、枫叶米、糙米、赤小麦、紫米、黑米、红糙米）、橄榄油、水。

具体做法：

• 方法一：按照米和水的比例为1:2.5放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，焖10分钟即可。
• 方法二：按照米和水的比例为1:1.5将米浸泡5-6小时或过夜，再放入电饭煲，加入1勺橄榄油，煮50-65分钟，焖10分钟即可。

3. 茄汁金针菇拌麦包

主要原料：西红柿、金针菇、小麦包、黑胡椒粉、生抽、盐、鸡粉。

具体做法：

• 将西红柿切丁，小麦包切成厚片备用。
• 热锅放入橄榄油，加入洗净的金针菇煸炒，炒出水分。
• 加入番茄丁翻炒2分钟，调入黑胡椒粉、生抽、盐和鸡粉，出锅前淋几滴麻油。
• 将切好的麦包片摆盘，将炒好的金针菇和番茄丁堆放在中间即可。

4. 小麦糯米粥

主要原料：糯米100克、小麦仁100克、冰糖少许、陈皮1小片。

具体做法：

• 将糯米和小麦仁洗净备用。
• 粥锅内注水，用大火煮开后转小火，加入糯米、小麦仁和陈皮。
• 用中火煮约30分钟，待粥煮好后加入冰糖调味即可。

5. 桂圆麦仁粥

主要原料：大米、糯米、麦仁、红豆、桂圆干。

具体做法：

• 将所有米类淘洗干净，桂圆干剥去外壳。
• 将所有材料放入高压锅，加水后大火烧开，转小火焖煮约30分钟。
• 若使用普通锅，需要熬煮约2小时，整个厨房会充满甜蜜的香气。

结论

以上五款麦类家常菜谱操作简单，营养丰富，适合家庭日常饮食，助力健康生活。

参考来源

• Healthline
• Medical News Today