红枣黑米粥的制作方法与营养价值

简介

红枣黑米粥是一道营养丰富、口感细腻的传统养生粥品，特别适合孕妇、儿童及需要补充营养的人群食用。黑米富含膳食纤维、维生素和矿物质，搭配红枣、银耳等食材，不仅味道香甜，还能起到滋补身体的作用。

食材准备

• 主料：
• 黑米：30克
• 粳米：70克
• 辅料：
• 红枣（干）：20克
• 银耳（干）：15克
• 芝麻：10克
• 大豆：15克

制作步骤

1. 将黄豆用温水浸泡1小时后，换水洗净；银耳泡软后摘去老蒂；红枣去核备用。
2. 黑米与粳米放入清水中淘洗干净，加入适量清水，煮约1小时。
3. 随后加入黄豆、红枣和洗净的芝麻，继续煮约30分钟，直至食材软烂。

制作提示

• 根据个人口味，可在食用时加入适量白糖调味。
• 黑米外层有坚硬的种皮，不易煮烂。建议提前用温水浸泡一晚，以便更好地释放营养。
• 可根据喜好加入白果、核桃仁、花生米等食材，提升营养价值与口感。

营养价值

红枣黑米粥富含膳食纤维、铁、钙、维生素B族以及多种抗氧化成分，具有益气补血、健脾养胃、增强免疫力等功效。尤其适合四季进补，是一道健康养生的佳品。

注意事项

• 未煮烂的黑米可能会引起消化不良或胃肠不适，需充分煮熟后再食用。
• 糖尿病患者应控制加入的糖量，或选择不加糖的版本。

结论

红枣黑米粥是一道简单易做、营养丰富的养生粥品，适合全家人享用。

参考来源

• Healthline: Black Rice Benefits
• NCBI: Nutritional and Health Benefits of Black Rice