如何制作芒果白雪黑糯米：简单易学的甜品教程

芒果白雪黑糯米是一道深受欢迎的甜品，其口感丰富，制作方法简单，适合在家自制。以下是详细的制作步骤和所需材料，让您轻松完成这道美味甜品。

背景介绍

芒果白雪黑糯米是一道融合了东南亚风味的甜品，以黑糯米的Q弹口感、芒果的香甜、椰浆的浓郁和冰激凌的清凉为特点。这道甜品常见于甜品店，但在家中也可以轻松制作。

所需食材

• 芒果：1个
• 黑糯米：100克
• 芒果冰激凌：50克
• 椰浆：150毫升
• 淡奶油：30毫升
• 细砂糖：25克
• 清水：适量

制作步骤

1. 黑糯米的准备

1. 将黑糯米提前浸泡2小时以上，以便煮熟时更容易软糯。
2. 浸泡后加入细砂糖，搅拌均匀。
3. 将黑糯米放入电饭锅中，加入清水，水量需没过黑糯米约3厘米。
4. 按下煮饭键，待煮饭键跳起后，静置3分钟，再次按下煮饭键，直至黑糯米完全煮熟。

2. 糯米团的制作

1. 将煮熟的黑糯米饭放凉。
2. 用手蘸少许清水，将黑糯米饭搓成圆球状。通常每份甜品中会有1-2个糯米团。

3. 白雪基底的制作

1. 将芒果冰激凌、椰浆和淡奶油混合在一起。
2. 用搅拌机搅拌至产生细腻的泡沫。

4. 芒果的处理

1. 将芒果对剖切成两片，去核。
2. 在芒果果肉上切出网状纹路，但不要切穿果皮。
3. 轻轻一掰，芒果果肉呈现菠萝形花纹，方便食用。

5. 甜品的组装

1. 将搅拌好的白雪基底轻轻倒入甜品碗中，并将泡沫均匀铺在表面。
2. 将糯米团放入碗中。
3. 摆上处理好的芒果块，即可完成。

小贴士

• 黑糯米浸泡时间越长，煮熟后口感越软糯。
• 可以根据个人口味调整细砂糖的用量。
• 椰浆和淡奶油的比例也可以根据喜好进行微调。

总结

芒果白雪黑糯米的制作过程简单易学，只需准备好食材并按照步骤操作，就能在家享受到这道经典甜品的美味。

参考资料

• 妈网百科
• Food Network