火腿肠炒香菇的做法与营养价值详解

火腿肠炒香菇是一道经典的家常菜，以其简单易做、营养丰富而备受喜爱。本文将详细介绍火腿肠炒香菇的制作方法及其营养价值，帮助您轻松掌握这道美味佳肴的烹饪技巧。

主要食材与辅料

• 主料：香菇、胡萝卜、火腿肠、青椒
• 辅料：盐、葱、鸡精、十三香、酱油

火腿肠炒香菇的详细做法

1. 将青椒和葱洗净后切好备用。
2. 胡萝卜和火腿肠切成薄片。
3. 香菇用清水泡发后切成条状，备用。
4. 将香菇焯水后捞出，沥干水分备用。
5. 锅中倒入适量食用油，待油热后放入火腿肠翻炒片刻。
6. 加入三分之二的葱末翻炒，再放入胡萝卜片，加入适量盐，继续翻炒。
7. 倒入香菇，加入少量酱油，翻炒均匀。
8. 加入剩下的葱末，翻炒均匀。
9. 放入青椒和少量十三香，翻炒均匀，出锅前加入鸡精调味。
10. 装盘，即可享用。

火腿肠炒香菇的营养价值

• 香菇：富含膳食纤维、维生素D和多种矿物质，有助于提升免疫力。
• 胡萝卜：含有丰富的β-胡萝卜素，对视力健康和皮肤保养有益。
• 火腿肠：提供蛋白质和能量，但需适量食用以避免摄入过多的钠。
• 青椒：富含维生素C，有助于增强抵抗力。

小贴士

• 香菇焯水可以去除杂质和异味，同时让口感更佳。
• 火腿肠本身含盐量较高，烹饪时可适量减少盐的用量。
• 青椒最后放入翻炒，可以保持其鲜嫩的口感和翠绿的颜色。

总结

火腿肠炒香菇是一道色香味俱全的家常菜，制作简单，营养丰富，非常适合日常家庭餐桌。

参考来源

• 妈网百科
• Healthline