过油肉土豆片的注意事项

过油肉土豆片作为一道家常菜，其色泽金黄鲜艳，味道鲜香有醋味，是一道下饭的好菜，那么在食用时有什么注意事项呢？

首先，猪肉是不能与乌梅、甘草、鲫鱼、虾、鸽肉、田螺、杏仁、驴肉、羊肝、香菜、甲鱼、菱角、荞麦、鹌鹑肉、牛肉同食。

其次，土豆要去皮吃，有芽眼的地方一定要挖去。以免中毒。 

再者，土豆片不能长时间的浸泡，泡太久会造成水溶性维生素等营养流失。买土豆时不要买皮的颜色发青和发芽的土豆，以免龙葵素中毒。