炸银鱼的做法

脆炸银鱼的做法及注意事项

银鱼是一种可整体食用的鱼类，做法简单，炸出来的银鱼更是让宝妈们垂涎欲滴。在休闲的周末，不妨准备一道脆炸银鱼。

食材准备

• 银鱼200克
• 鸡蛋黄2只
• 生粉1勺
• 面粉2勺
• 胡椒粉、食盐、花生油适量

制作步骤

1. 将银鱼洗净，控干水分，最好晾干备用。
2. 在盛有银鱼的碗中，加入鸡蛋黄、生粉、面粉、胡椒粉和食盐，用筷子搅拌均匀。
3. 准备炒锅，倒入比平常炒菜多1.5倍的花生油，待油烧至八成热时，倒入搅拌好的银鱼，炸至金黄色即可。

吃货提醒

炸银鱼时油要足量，否则容易炸干且口感不佳。另外，脆炸银鱼虽美味，但不宜多吃，尤其是夏秋季，以免上火。

总之，按照上述步骤可以做出美味的脆炸银鱼，但要注意油量和食用量。