金线鱼,又称红衫鱼,是一种高营养价值的海洋鱼类,以其鲜嫩的肉质和丰富的营养元素而闻名。它不仅具有滋阴调元、暖肾填精的功效,还能主治虚劳损伤和肾虚滑精等症状。
每100克金线鱼肉中含有以下主要营养成分:
营养成分 | 含量 |
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蛋白质 | 18.1克 |
脂肪 | 15克 |
金线鱼富含5种必需氨基酸:
金线鱼的脂肪酸主要由以下两种组成:
最新研究表明,金线鱼的鱼鳞具有较高的营养价值和开发潜力。鱼鳞中含有丰富且对人体健康有益的元素,这为其在食品加工和保健品领域的应用提供了可能。
金线鱼不仅在国内外享有盛名,还因其高经济价值和观赏价值而备受青睐。其独特的外观和口感使其成为餐桌上的美食佳品。
金线鱼适合多种烹饪方式,包括煎、炸、红烧、清汤和清蒸等。清蒸金线鱼尤为推荐,能够最大程度保留其鲜美的原汁原味。
金线鱼因其卓越的营养价值、丰富的烹饪方式和广泛的健康功效,堪称鱼类中的瑰宝。