香辣蒜苗的做法

对于喜欢吃辣的妈友们，或者家中有爱吃辣的家人，香辣蒜苗是一道能满足味蕾的佳肴。它色香味俱全，辣辣的口感特别适合下饭。接下来，为大家详细介绍香辣蒜苗的具体做法。

所需食材

• 主料：蒜苗200g、瘦肉150g、干辣椒15g
• 辅料：食用油、食盐、蚝油、鸡精、生粉、生抽

制作步骤

1. 将瘦肉洗净，先切片，再剁碎。
2. 在剁好的瘦肉中倒入少量生抽，撒上适量生粉，抓匀后腌制十分钟，这样能让瘦肉更入味。
3. 把蒜苗洗净，切成丁状，放置一旁备用。
4. 将干辣椒剁碎。
5. 热锅后，加入适量食用油并加热，倒入剁碎的干辣椒进行爆炒，激发辣椒的香味。
6. 待辣椒出味后，加入腌制好的肉碎一起翻炒。
7. 当肉炒至断生时，加入切好的蒜苗，继续翻炒至熟透。
8. 最后加入少许食盐、生抽、蚝油、鸡精进行调味，翻炒均匀后即可出锅。

按照以上步骤，就能做出美味的香辣蒜苗，为餐桌增添一道特色菜肴。

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